Chinees koken

Houd je van Chinees eten? Judy Tam, geboren in China, opgegroeid in Curaçao en Nederland. Koken is met de paplepel bij haar ingegoten en ze staat met plezier in de keuken.

“Judy: Mijn liefde voor de Chinese keuken wil ik dan ook graag met je delen.“

Tijdens de workshop maak je kennis met enkele ingrediënten en kooktechnieken, die in de Chinese keuken veel worden gebruikt. Qua ingrediënten gaan we bijvoorbeeld gember, knoflook en ui gebruiken, in combinatie met sojasaus en andere kruiden. Deze combinatie worden in veel Chinese gerechten gebruikt, en kan je thuis mee experimenteren. Verder wordt in de Chinese keuken veel gewokt, en ook dit gaan we uiteraard doen.

Wist je bijvoorbeeld dat Babi Pangang en Foe Yong Hai helemaal geen typische Chinese gerechten zijn? In de workshop Chinees koken laat ik je graag kennis maken met enkele echte typische Chinese gerechte, zoals Ma Pau Tofu (pittig tofu-gerecht), gestoomde hele vis en Tjap tjoy (gewokte gemengde groente). Smaakvol met de juiste ingrediënten eenvoudig te bereiden.

De workshop is zo samengesteld dat je verschillende soorten gerechten kan leren: met vlees, vis en groente, zodat je later thuis ook eenvoudig aan de slag kunt met de overheerlijke smaken uit de Chinese keuken. Daarnaast zal ik tijdens de workshop ook praktische kennis delen, bijvoorbeeld wat het verschil is tussen verschillende sojasauzen en ook waar je je boodschappen kunt doen om de geoefende recepten te kunnen maken.

De workshop is incl.: welkomsthapje en drankje, gerechten/diner, onbeperkt Chinese thee, recepten, gebruik schorten, keuken support en gezelligheid!